Wenn der Kollege aus Brixen der Frau des Händlers eine Flasche Sauvignon ans Herz legt ! Der Ansitz Waldgries in Bozen teilt die Weine leider meistens zu, d.h. vom Sauvignon gibts quasi nix, dafür sieht es bei den Roten etwas besser aus. Christian Plattner macht ruhig und gelassen sein Ding, und das hat Hand und Fuß.

Man muß sich auch mal einen Luxuswinzer gönnen. Hochgebirgsweine vom Feinsten, was die Sorte Teroldego so alles kann, fast jenseits der Baum- und diesseits der 14 % Vol. -grenze.

Ganz spannend ist das Projekt, das Foradori mit 10 anderen Winzern verfolgt.  Ein alter Weinberg bestockt mit der autochthonen Rebsorte Lambrusco di Foglia Frastagliata wird in Gemeinschaft bearbeitet und bei Foradori vinifiziert. Das Ergebnis, der Perciso, ist ein hochspannender Wein mit herrlicher Aromenvielfalt, feiner Säure und wunderbarer  Haltbarkeit. Von den 3000 jährlich erzeugten Flaschen sollten Sie sich ein paar sichern. Die Sorte ist übrigens nicht mit dem Lambrusco aus der Emilia verwandt.