Wein aus Chablis schenkt die Oma ihrem Arzt, so war das lange Zeit bei uns im Geschäft. Der Begriff Chablis steht schon immer für "was Gutes", etwas Wertiges, so wie St. Emilion oder Champagner. Unser Verhältnis zu dieser Region war über die Jahre hinweg sehr unterschiedlich. Irgendwann und irgendwie überlagert von einem gelangweilten Desinteresse. Das hat sich jetzt schlagartig geändert.

Mit der Domaine de L' Enclos sind wir einem recht jungen Weingut begegnet, das uns in jeder Hinsicht Freude macht. Konzentration ohne Penetranz, Frische und trotzdem Tiefe, gekonnter Barriqueeinsatz ab den 1er Crus. Verschenkt wirds nicht, ist aber sein Geld unbedingt wert!!

Frisch eingetroffen!