Dieser Betrieb hält sich eisern in unserem Sortiment schon seit der Gründung unseres Geschäftes. Das Winzerhaus Lassalle hält große Stücke auf sich, die Damen wirken dezent versnobt, wir beobachten das mittlerweile mit mehr Gelassenheit. Hat irgendwie auch Charme ! Die Produkte taugen halten was. Feine, leicht cremige Champagner von der Montagne de Reims. Der Rosé immer eine Sünde wert !

Der kleine Betrieb in Avize an der Côtes des Blancs hat einen kometenhaften Aufsteig hinter sich. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke liegt bei über 45 Jahren. Die Jahresproduktion auf 12ha bei 60.000 Flaschen. Während der Brut Tradition ein Cuvée mit 50 % Chardonnayanteil ist, werden die Reserve und die Cuvée des Caudalies reinsortig aus Chardonnay gekeltert.