Der ehemalige Koch und Gastronom Paride Iaretti erbte von seiner Familie einen halben Hektar Weinberge in der Hügelzone von Gattinara. Seit 1999 widmet er sich ausschließlich dem Weinbau und verfügt mittlerweile über ca. 4 ha eigene und gepachtete Weinberge.  Diese sind ausschließlich mit Nebbiolo bestockt. Der Ausbau der Weine erfolgt in Holzfäßern unterschiedlicher Größe.